Vins de terroirs géologiques ou paléontologiques

Oenologue de formation, j'adore le vin !
Sommelière-conseil, j'aime manger !
J'ai récemment créé la société Tannat&co pour parler du vin, et entre autre de sa minéralité ! et je cherche d'où pourraient provenir ces magnifiques arômes qui changent selon la nature des roches... la magie du vin !